Ingredientes
- 1 k de frijol canario, remojados en agua desde la vispera
- 250 g (9 oz) de papada de cerdo, cortada en trozos *
- 100 g (3 1/2 oz) de carne de cerdo, cortada en trozos
- 250 g (9 oz) de cebolla
- 4 dientes de ajo, pelados y triturados
- Sal
- Pimienta
- Comino molido
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 ajies mirasol, lavados y sin semillas
- 3 cucharadas de semillas de ajonjoli (sesamo), tostadas
* Se puede reemplazar con trozos de tocino